Recepten

Geen BBQ nodig, een T-bone kun je ook uitstekend in een hete pan bereiden. Door eerst hard aan te bakken en daarna rustig na te garen, krijg je een goede...

Met een T-bone op de BBQ wil je controle over garing en een goede korst. Reverse sear werkt hier goed, omdat je het vlees eerst rustig op temperatuur brengt en...

Op de BBQ krijgt short rib een diepe vleessmaak met een lichte rooksmaak. Door eerst rustig te garen en pas op het eind te lakken, blijft het vlees sappig en...

Short rib komt het best tot zijn recht met een lange, rustige bereiding. Het vet en bindweefsel smelten dan langzaam weg, waardoor je mals vlees en een volle saus krijgt.

Op de BBQ komt short rib het best tot zijn recht met lage temperatuur en wat rook. Zo krijg je een stevige bark aan de buitenkant en sappig, zacht vlees...

Short rib is gemaakt voor rustig garen. Door het vlees eerst aan te bakken en daarna langzaam te laten stoven, wordt het zacht en vol van smaak.

Deze ovenstoof is een complete pan met rundvlees, wortel en aardappel. De oven houdt de warmte gelijkmatig, waardoor het vlees rustig gaart en de saus mooi rond van smaak wordt.

Met ossenwit maak je een volle runderstoof die zacht en sappig wordt als je het rustig de tijd geeft. Dit is een klassieke panbereiding met ui, bouillon en laurier.

Op de BBQ krijgt rump steak een stevige grillsmaak die goed past bij een frisse kruidensaus. Eerst rustig op temperatuur brengen en daarna kort heet afgrillen werkt hier het meest...

Rump steak is stevig van structuur en vol van smaak. In de pan met boter en aromaten krijg je een goede korst, terwijl het vlees vanbinnen mooi rosé blijft.

Met bladerdeeg maak je van gegaarde stoof in korte tijd een complete ovenschaal. De vulling hoeft alleen warm te worden, terwijl het deeg goudbruin en krokant bakt.

Deze bereide stoof hoef je alleen rustig op te warmen en af te maken. Met aardappelpuree en wortel heb je een stevig bord dat past bij de volle saus.