Recepten

In dit recept warm je de gegaarde hazenpeper op in de oven en serveer je hem met een eenvoudige aardappelgratin. Dat geeft een vol bord met weinig werk op het...

Dit is een stevige maaltijd waarbij je de gegaarde hazenpeper alleen rustig opwarmt. De aardappelpuree en rodekool maken het bord compleet zonder het vlees te overstemmen.

In de oven gaart sukade heel gelijkmatig. Met wortel, bleekselderij en laurier krijg je een klassieke stoof die rustig opbouwt in smaak en een mooie, heldere vleesjus geeft.

Sucadelap wordt pas echt goed als je hem rustig laat garen. In donker bier en ui wordt het vlees zacht en krijg je een volle jus die goed past bij...

Met bladerdeeg maak je van gegaarde wildstoof een snelle hartige pastei. De stoof hoeft alleen warm te worden, terwijl het deeg in de oven goudbruin en krokant bakt.

Deze bereiding houdt het simpel: je warmt de gegaarde wildstoof rustig op en serveert hem met klassieke garnituren die het diepe stoofvocht goed opvangen. Zo staat er zonder veel werk...

In de oven gaart riblap heel gelijkmatig en rustig. Dat geeft zacht vlees, groente met veel smaak en een stoofsaus die vanzelf rond en vol wordt.

Een riblap komt het best tot zijn recht met tijd en rustige warmte. Door het vlees eerst goed aan te bakken en daarna langzaam te laten garen, krijg je een...

Deze saus is stevig en hartig, met paddenstoelen als aanvulling op de volle smaak van jus de veau. Past goed bij gebraden rundvlees, een ribeye uit de pan of een...

Met jus de veau maak je snel een diepe, hartige saus voor biefstuk, entrecote of een tournedos. De rode wijn en sjalot geven extra frisheid en lengte, zonder dat de...

Met reverse sear gaar je de rib-eye eerst rustig en geef je hem daarna een korte, felle afgrilling. Zo warmt het vlees gelijkmatig op en krijg je toch die stevige...

Deze bereiding houdt het simpel, zodat het vet en de volle smaak van de rib-eye het werk doen. Door kort en heet te bakken krijgt het vlees een goede korst,...