Recepten

Op de BBQ krijgt lamsrump een stevige grillkorst en blijft de binnenkant mooi sappig. Citroen en tijm frissen het vlees op zonder de smaak van het lam te overstemmen.

Lamsrump is mooi mals en heeft genoeg smaak om het simpel te houden. In de pan met wat rozemarijn, knoflook en boter krijg je een krachtige korst en een sappige...

Op de BBQ krijgt lamsrugfilet net wat meer rook en een stevige korst, terwijl de binnenkant sappig blijft. Citroen en rozemarijn passen goed bij lam zonder het vlees te overheersen.

Op de BBQ komt lamsnek goed tot zijn recht als je hem eerst rustig gaart en daarna nog even laat kleuren. Je krijgt zacht vlees met een stevige, geroosterde buitenkant.

Lamsnek is een werkspier met veel smaak en bindweefsel. Door hem rustig te garen in de oven wordt het vlees zacht en vol van smaak.

Lamsrugfilet is mals en fijn van structuur, dus die bak je het mooist kort in de pan. Met boter, knoflook en tijm houd je het simpel en blijft de smaak...

Op de BBQ krijgt lamshaas een licht rokerige smaak, terwijl het vlees van binnen mooi mals blijft. Citroen en tijm houden de bereiding fris en eenvoudig.

In de pan kun je lamskoteletjes snel en precies bereiden. Door ze op het einde met boter en tijm te bedruipen krijgen ze extra smaak en blijven ze mooi sappig.

Lamshaas is mals en snel klaar. In de pan met boter, knoflook en rozemarijn houd je het vlees sappig en geef je het net genoeg smaak mee.

Lamskoteletjes doen het goed op hoge hitte. Je krijgt een mooi korstje aan de buitenkant, terwijl het vlees vanbinnen sappig blijft.

Op de BBQ krijgt lamsrack een mooi geroosterd randje en blijft het van binnen sappig. Citroen en tijm geven frisheid, terwijl je met indirect garen meer controle houdt over de...

In de pan en oven kun je lamsrack heel precies garen. Je bakt eerst een stevige korst en laat het vlees daarna rustig doorgaren, zodat het mooi rosé blijft.