Recepten

Geen BBQ nodig om picanha goed te bereiden. In de pan en oven krijg je een mooie korst op de vetkap en blijft het vlees van binnen mooi rosé.

Picanha komt het best tot zijn recht boven vuur. Door eerst rustig te garen en daarna heet af te grillen blijft het vlees sappig en krijgt de vetkap een mooie...

Met ossenhaaspuntjes maak je ook in de pan snel een vol hoofdgerecht. De truc is kort bakken, even laten rusten en pas op het einde terug in de saus doen.

Ossenhaaspuntjes zijn mals en snel klaar, dus een hete korte bereiding werkt hier het best. In de wok bak je het vlees kort aan, zodat het sappig blijft en mooi...

In de pan kun je deze spiesjes snel en precies bereiden. Door ze op het einde kort met boter te bedruipen blijven ze sappig en krijgen ze extra smaak.

Deze spiesjes kun je het best kort en heet grillen. Ossenhaas is mals van zichzelf, dus je wilt vooral een mooie korst aan de buitenkant en een sappige kern houden.

Met ossenhaaspuntjes maak je snel luxe spiesjes voor de BBQ of grillpan. Door ze kort en heet te grillen blijven ze vanbinnen zacht en sappig.

Ossenhaaspuntjes zijn mals en snel klaar, dus een hete pan en kort bakken werkt hier het best. In deze roerbak blijven ze sappig en krijgen ze net genoeg kleur.

Op de BBQ krijgt tournedos een fijne grillsmaak zonder dat je de malsheid van de ossenhaas verliest. Werk met directe en indirecte hitte, dan houd je controle over de garing.

Een tournedos komt het best tot zijn recht met een korte, hete bereiding. Zo blijft de ossenhaas mals en zacht, met een rustige vleessmaak en een mooie bruining aan de...

Op de BBQ werkt reverse sear heel precies voor ossenhaas. Je gaart het vlees eerst rustig en geeft het daarna kort een harde korst boven direct vuur.

Ossenhaas is mals en mager, dus een korte bereiding werkt hier het best. In de pan krijg je snel een mooie korst, terwijl de binnenkant rosé en sappig blijft.