Recepten

Op de BBQ werkt reverse sear heel goed voor ossenhaas. Je gaart het vlees eerst rustig en geeft het daarna pas een hete korst, zodat je meer controle houdt over...

Ossenhaas is mals en fijn van structuur, dus je hoeft er weinig mee te doen. Hard aanbakken, kort garen en rustig laten rusten is hier het belangrijkst.

Dit is een snelle panbereiding waarbij de biefstukpuntjes kort worden aangebakken en daarna door een romige saus gaan. Een goede manier als je er friet, aardappelen of brood bij wilt...

Biefstukpuntjes lenen zich goed voor kort en heet bakken. Zo blijven ze mals en krijgen ze snel kleur, zonder dat ze doorslaan.

Geen BBQ nodig, deze spiesjes doen het ook goed in een hete pan. Door ze kort te bakken en af te maken met boter houd je het vlees sappig en...

Deze spiesjes hebben genoeg aan hoge hitte en een korte gaartijd. Zo blijft de kogelbiefstuk mals van binnen en krijgt de rub een mooi geroosterd randje.

Op de BBQ krijgt kogelbiefstuk een stevige grillsmaak, zolang je hem kort en gecontroleerd gaart. Werk met direct vuur en haal het vlees op tijd van het rooster.

Kogelbiefstuk is mager en mals, dus je bakt hem het best kort en heet. Zo blijft het vlees sappig en krijgt de buitenkant een mooie korst.

Op de BBQ krijgt kogelbiefstuk een stevige grillsmaak en een mooie korst. Door direct te grillen op hoge hitte blijft het vlees mals en sappig.

Kogelbiefstuk komt het best tot zijn recht met een korte, hete bereiding. In de pan krijg je snel een goede korst, terwijl het vlees vanbinnen mooi rosé blijft.

Door kogelbiefstuk in grove blokken te snijden, grilt het vlees snel en gelijkmatig. Zo krijg je een sappige spies met een stevige grillsmaak en nog steeds een rosé kern.

Kogelbiefstuk is mager en mals, dus je bakt hem het mooist kort en heet. Met boter, sjalot en tijm houd je het eenvoudig en laat je het vlees voor zich...